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Pâte à pain blanc
Recette de base
A réaliser
Farine de Tradition Française (T65)
1000 g
1000 g
Sel
18 g
18 g
Eau
650 g
650 g
Levure sèche
4 g
4 g
Poids de pâte
1672 g
1672 g
Taux d'hydratation
: 65 %
Pointage
: 1h30
Adapter par poids de
farine
pâte
g
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Libellé
Poids
Quantité
Petit pain individuel
g
Baguette
g
Brioche 300g
g
Pain de 500
g
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